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Très polyvalent, le maïs se présente sous mille et une formes : il peut être dégusté à même l’épi, congelé, en conserve ou soufflé. On connaît aussi ses dérivés tels que la farine, la semoule, l’huile, le son, la fécule et le sirop de maïs, qui peuvent se retrouver dans une multitude d’aliments, du petit-déjeuner au dessert.

Caractéristiques du maïs
Excellente source de glucides ;
Sans gluten ;
Pouvoir antioxydant ;
Bonne source de fibres alimentaires ;
Favorise la santé cardiovasculaire.