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Le persil, qu’il soit plat ou frisé, fait sans aucun doute partie des herbes aromatiques les plus consommées en France. En cuisine, le persil permet de relever les saveurs d’une multitude de plats grâce à son goût qui se prête à toutes les associations. Outre son goût « passe-partout », le persil a quelques avantages santé dont il serait dommage de se priver.
Caractéristiques du persil
Très peu calorique ;
Excellente source de fer et de vitamine C ;
Pouvoir antioxydant ;
Rafraîchit l’haleine ;
Exhausteur de goût.