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Extrêmement polyvalente, le porc haché maigre biologique constitue la coupe la plus économique et offre une multitude d’idées culinaires qui laissent place à la créativité et à l’inspiration du moment. La viande hachée maigre donne des hamburgers juteux, moelleux et pleins de saveurs. Il est conseillé de cuire les boulettes d'hamburger à feu moyen afin d'éviter de les brûler et ce, jusqu'à ce qu'elles aient perdues leurs teintes rosées à l'intérieur ou qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 160°F (70°C).

Les porcs bios Rheintal sont nourris d’un mélange de céréales biologiques principalement récoltés à la ferme ainsi qu’une portion de plantes aromatiques composée d’un mélange de légumineuses.

Cette diversité nutritionnelle fournit aux porcs la base de leur alimentation et permet à leur viande de développer des saveurs caractéristiques. La viande de porc bio est donc exempte de produits chimiques, d’hormones et d’OGM.