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ACER n. m. — Québécois. • Boisson
alcoolisée de type vin obtenue par
la fermentation de la sève d’érable.

Aromatique, frais, sans acidité trop marquée,
Prémices d’avril demi-sec se distingue par
son nez floral, ses notes de miel, de pêche,
d’agrumes, de pâte d’amande et sa finale ronde
aux notes d’érable délicates.
À table, on sort les sushis, les pétoncles, on
prépare des entrées pimentées et on opte pour
la cuisine asiatique. Essayez-le aussi pour
déglacer une sauce aux champignons sauvages.